Novinky: Střední škola a Vyšší odborná škola cestovního ruchu, Senovážné náměstí 12
Kurz studené kuchyně
- 11.03.2025 15:12
- 4.-7.3. 2025 se konal kurz studené kuchyně, který vedou učitelky odborných předmětů Mgr. Marie Španingerová a Ing. Kristýna Kneisslová. Kurzu se zúčastnilo 20 žáků z oboru Hotelnictví a turismus, kuchař, gastronomie.
Účastníci kurzu se seznámili s výrobky studené kuchyně ze zeleniny, ovoce, uzenin, masa, ryb, sýrů a hlavně novými moderními (příprava masa metodou sousvide, pomalé pečení, konfitování) a způsoby podávání studených výrobků na raut, coffebreak i na studené předkrmy. Žáci po teoretické výuce samostatně připravovali výrobky a následně tyto výrobky prezentovali a hodnotili. Na závěr kurzu se koná slavnostní předávání certifikátů a raut pro rodiče.
Fotky z akce najdete ve fotogalerii
- Zpět na seznam článků
Nejnovější články
Kalendář
- červen 2026
- 01
- Po
- Písemná část JZZ
G3A, G3B, ČK3A, ČK3B, KČ3A, KČ3B - 1. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Písemná část JZZ
- 02
- Út
- Exkurze Videň
KČ2B, ČK2B - 2. 6.
1-9 - Exkurze
- Exkurze Videň
- 02
- Út
- Praktická část JZZ - losování
ČK3A, ČK3B, G3A, G3B - 2. 6.
- Zkouškové období
- Praktická část JZZ - losování
- 03
- St
- Hluboká
H1A - 3. 6.
- Exkurze
- Hluboká
- 03
- St
- Praktická část JZZ
ČK3A, ČK3B, G3A, G3B - 3.-9. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Praktická část JZZ
- 04
- Čt
- Exkurze Vitoraz
H1B, G1 - 4.-5. 6.
- Exkurze
- Exkurze Vitoraz
- 09
- Út
- Praktická JZZ - losování
KČ3A, KČ3B - 9. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Praktická JZZ - losování
- 09
- Út
- H3B
- 9. 6.
- Exkurze