Novinky
Kurz studené kuchyně
- 02.02.2023 14:06
- 17. – 20. ledna 2023 se konal Kurz studené kuchyně.
Kurz vedly učitelky odborných předmětů Mgr. Marie Španingerová a Ing. Kristýna Kneisslová.
Účastnilo se jej 20 žáků z oborů hotelnictví a turismus, kuchař, gastronomie a jeden účastník z veřejnosti. Źáci se seznámili s výrobky studené kuchyně ze zeleniny, ovoce, uzenin, masa, ryb, sýrů a hlavně s novými moderními způsoby přípravy (příprava masa metodou sousvide, pomalé pečení, konfitování) a způsoby podávání studených výrobků na raut nebo coffeebreak.
Žáci po teoretické části výuky samostatně připravovali výrobky a následně tyto výrobky prezentovali a hodnotili. Na závěr kurzu se konalo slavnostní předávání certifikátů a raut pro rodiče a blízké.
- Zpět na seznam článků
Nejnovější články
Kalendář
- květen 2026
- 21
- Čt
- Ústní maturita
H4B - 21.-27. 5.
- Maturita
- Ústní maturita
- 25
- Po
- Ústní maturita
G4 - 25.-27. 5.
- Maturita
- Ústní maturita
- 29
- Pá
- Předávání maturitních vysvědčení
H4A, G4, H4B, S2A - 29. 5.
- Maturita
- Předávání maturitních vysvědčení
- červen 2026
- 01
- Po
- Písemná část JZZ
G3A, G3B, ČK3A, ČK3B, KČ3A, KČ3B - 1. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Písemná část JZZ
- 02
- Út
- Praktická část JZZ - losování
ČK3A, ČK3B, G3A, G3B - 2. 6.
- Zkouškové období
- Praktická část JZZ - losování
- 03
- St
- Kleť
H1A - 3. 6.
- Exkurze
- Kleť
- 03
- St
- Praktická část JZZ
ČK3A, ČK3B, G3A, G3B - 3.-9. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Praktická část JZZ
- 09
- Út
- Praktická JZZ - losování
KČ3A, KČ3B - 9. 6.
- Závěrečné zkoušky
- Praktická JZZ - losování