Novinky
Kurz studené kuchyně
- 02.02.2023 14:06
- 17. – 20. ledna 2023 se konal Kurz studené kuchyně.
Kurz vedly učitelky odborných předmětů Mgr. Marie Španingerová a Ing. Kristýna Kneisslová.
Účastnilo se jej 20 žáků z oborů hotelnictví a turismus, kuchař, gastronomie a jeden účastník z veřejnosti. Źáci se seznámili s výrobky studené kuchyně ze zeleniny, ovoce, uzenin, masa, ryb, sýrů a hlavně s novými moderními způsoby přípravy (příprava masa metodou sousvide, pomalé pečení, konfitování) a způsoby podávání studených výrobků na raut nebo coffeebreak.
Žáci po teoretické části výuky samostatně připravovali výrobky a následně tyto výrobky prezentovali a hodnotili. Na závěr kurzu se konalo slavnostní předávání certifikátů a raut pro rodiče a blízké.
- Zpět na seznam článků
Nejnovější články
Kalendář
- září 2026
- 14
- Po
- Č: Požární prevence, K: Nácvik přípravy pokrmů
ČK2B - 14.-18. 9.
0-6 - Odborná praxe
- Č: Požární prevence, K: Nácvik přípravy pokrmů
- 14
- Po
- Č:Formy složité obsluhy . K: Rozdělení a použití hov. masa
KČ2B - 14.-18. 9.
0-7 - Odborná praxe
- Č:Formy složité obsluhy . K: Rozdělení a použití hov. masa
- 17
- Čt
- Č: Barový inventář, K: Kulinářská technika a další speciální úpravy
ČK3B - 17.-18. 9.
0-7 - Odborná praxe
- Č: Barový inventář, K: Kulinářská technika a další speciální úpravy
- 21
- Po
- CR2
- 21. 9.-9. 10.
- Odborná praxe
- 22
- Út
- Setkání s energií
- 22. 9.
- Školní akce
- 22
- Út
- JVK
H2B - 22. 9.
2-4 - Exkurze
- JVK
- 22
- Út
- Maďarsko
H4B, H3A - 22.-23. 9.
- Exkurze
- Maďarsko
- 25
- Pá
- ngfgsrt
ČK1A - 25. 9.
0-6 - Odborná praxe
- ngfgsrt
