Novinky

• • • 

      • Kurz studené kuchyně

      • 02.02.2023 14:06
      • 17. – 20. ledna 2023 se konal Kurz studené kuchyně.

      • Kurz vedly učitelky odborných předmětů Mgr. Marie Španingerová a Ing. Kristýna Kneisslová.

        Účastnilo se jej 20 žáků z oborů hotelnictví a turismus, kuchař, gastronomie a jeden účastník z veřejnosti. Źáci se seznámili s výrobky studené kuchyně ze zeleniny, ovoce, uzenin, masa, ryb, sýrů a hlavně s novými moderními způsoby přípravy (příprava masa metodou sousvide, pomalé pečení, konfitování) a způsoby podávání studených výrobků na raut nebo coffeebreak.

        Žáci po teoretické části výuky samostatně připravovali výrobky a následně tyto výrobky prezentovali a hodnotili. Na závěr kurzu se konalo slavnostní předávání certifikátů a raut pro rodiče a blízké.

      • Zpět na seznam článků

      • Nejnovější články

      • • • 
          • Bohemia Sektvíce
        • • 
          • Zvýšení kvality vzdělávání 3. ročníku oboru gastronomie více
        • • 
          • Samet na Střední škole a Vyšší odborné škole cestovního ruchuvíce
        • • 
          • Zimní termín jednotných závěrečných zkoušek – prosinec 2025více

• • Kalendář

    • prosinec 2025
    • • • 08
        • Po
      • • Soutěž Sommelier Brno
        • 8. 12.
        • Odborná akce
    • • • 09
        • Út
      • • Exkurze Praha
          H1A, G2
        • 9. 12.
        • Exkurze
    • • • 09
        • Út
      • • Restaurace Červený Jelen
          ČK2A
        • 9. 12.
          1-10
        • Exkurze
    • • • 09
        • Út
      • • Kurz Rostlinně
          G3B
        • 9. 12.
        • Školní akce
    • • • 09
        • Út
      • • Červený kříž
        • 9. 12.
        • Školní akce
    • • • 09
        • Út
      • • Exkurze Skotsko
          CR2, CR3
        • 9.-12. 12.
        • Exkurze
    • • • 10
        • St
      • • Workshop ZŠ Nová (Senovážné)
        • 10. 12.
        • Školní akce
    • • • 10
        • St
      • • Německá kultura Praha
        • 10. 12.
        • Exkurze