Obsluha · servírování
Zprava, nebo zleva?
V klasické talířové obsluze číšník pokládá i odnáší talíře zprava, pravou rukou. Nápoje se také nalévají a servírují zprava.
Zleva se podává jen při obsluze z mísy (podnosu) nebo chléb. Nejdřív se obsluhují dámy a hosté ve vyšším věku, hostitel jako poslední. Talíře se odnášejí, až dojedli všichni u stolu.