Sklenice naleštěte nad párou a držte za stopku

Čisté sklo bez šmouh je první věc, které si host u stolu všimne. Číšníci ho leští nad párou a nikdy se ho nedotýkají na okraji ani na kalichu.

Šmouhy na sklenici nevznikají od vody, ale od vodního kamene a mastnoty z prstů. Pára sklo krátce zvlhčí a utěrka pak nečistoty setře, než voda uschne a zanechá stopy.

Sklenici podívejte proti světlu. Poškozenou nebo odštíplou vyřaďte.
Přiveďte k varu vodu v hrnci nebo konvici.
Sklenici držte dnem dolů nad párou, dokud se zevnitř nezamlží.
Ihned ji vyleštěte čistou, suchou a nechlupatou lněnou utěrkou.
Jednou rukou držte nohu nebo stopku, druhou utěrkou leštěte kalich. Stopkou netočte silou, mohla by prasknout.
Hotovou sklenici postavte na stůl a držte ji jen za stopku nebo spodní část, ne za okraj.

Tip: Utěrku používejte jen na sklo a perte ji bez aviváže, jinak sklo zamastí.