Tip · zbytky
Zbytky na prkénku? Nevyhazujte!
Slupky z mrkve, cibule, řapíky celeru a odkrojky zeleniny sbírejte do sáčku v mrazáku. Jakmile je plný, uvařte z nich zeleninový vývar.
Z okoralého pečiva uděláte strouhanku nebo krutony, z přezrálých banánů banánový chlebík. Profesionální kuchyně pracují s nulovým odpadem i kvůli nákladům.