Recept · dezert
Vanilková panna cotta
- Porce
- 4 porce
- Doba přípravy
- 20 minut + 4 hodiny chlazení
Suroviny
- 500 ml smetany ke šlehání (30–33 %)
- 60 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 3 plátky želatiny (6 g)
- na omáčku 200 g malin a 2 lžíce cukru
Postup
- Želatinu naměkčete 5 minut ve studené vodě.
- Smetanu s cukrem a vanilkou (semínka i lusk) zahřejte těsně pod bod varu. Nevařte.
- Vyjměte lusk, vmíchejte vymačkanou želatinu a rozlijte do skleniček. Chlaďte aspoň 4 hodiny.
- Maliny s cukrem krátce povařte, propasírujte a nalijte na ztuhlou panna cottu.