Tip · maso
Teploty, které by měl znát každý kuchař
Vpichový teploměr je nejlepší pomocník. Drůbež musí mít uvnitř aspoň 75 °C, mleté maso 72 °C.
Hovězí steak: rare 50–52 °C, medium rare 54–57 °C, medium 60–63 °C, well done nad 68 °C. Losos je šťavnatý při 50–52 °C. Teploměr zapíchněte do nejsilnějšího místa a mimo kost.