Tip · bezpečnost
Prkénko, které neujede
Pod prkénko položte navlhčenou utěrku nebo kuchyňský papír. Prkénko přestane klouzat a práce s nožem je bezpečnější.
V profesionální kuchyni se navíc používají barevně odlišená prkénka: červené na syrové maso, žluté na drůbež, modré na ryby, zelené na zeleninu, bílé na pečivo a mléčné výrobky. Brání to křížové kontaminaci.