Recept · drůbež
Kuřecí stehna pečená na kořenové zelenině
Jeden pekáč, málo práce a výsledek, který voní po celém domě. Zelenina se peče ve šťávě, kterou pouštějí stehna.
- Porce
- 4 porce
- Doba přípravy
- 70 minut
Suroviny
- 4 kuřecí stehna s kůží (asi 250 g)
- 500 g brambor
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1,5 lžičky soli
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička mleté sladké papriky
- špetka mletého pepře
- 100 ml vody
Postup
Podzimní pečení nevyžaduje složité postupy. Důležité je nakrájet zeleninu stejně velkou, aby změkla současně.
- Troubu předehřejte na 190 °C (horní a dolní ohřev).
- Brambory, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na kusy velké asi 3 cm. Cibuli nakrájejte na šestinky a česnek nechte ve slupce rozmáčknutý.
- Zeleninu promíchejte s olejem a polovinou soli a rozložte do pekáče. Přilijte vodu.
- Stehna osušte, osolte zbylou solí a potřete paprikou, tymiánem a pepřem.
- Položte je kůží nahoru na zeleninu a pečte 50 až 55 minut. V polovině zeleninu promíchejte.
- Teploměrem ověřte, že je maso uvnitř prohřáté alespoň na 75 °C. Před podáváním nechte stehna 5 minut odpočinout.
Tip: Stehna nedávejte do pekáče těsně k sobě. Kůže se lépe zhnědí a zelenina se nebude dusit v páře.