Nápoje · punč
Horký jablečný punč bez alkoholu
Podzimní punč z jablečné šťávy, pomeranče a koření se připraví za dvacet minut. Klíčem je mírné zahřívání, aby aroma nevyprchalo varem.
- Porce
- 4 porce
- Doba přípravy
- 20 minut
Suroviny
- 750 ml jablečné šťávy
- 1 pomeranč
- 1 skořicová kůra (tyčinka)
- 3 hřebíčky
- 1 hvězdičkový anýz
- 1 lžíce medu (podle chuti)
Postup
V restauracích se teplé nealkoholické nápoje podávají v čisté, předehřáté a žáruvzdorné sklenici. Punč tak zůstane teplý déle a hosté se nespálí.
- Pomeranč důkladně omyjte horkou vodou. Půlku nakrájejte na tenká kolečka, z druhé půlky vymačkejte šťávu.
- Do hrnce nalijte jablečnou i pomerančovou šťávu a přidejte skořici, hřebíčky a anýz.
- Zahřívejte na mírném ohni asi 10 minut, nejlépe na teplotu kolem 80 °C. Punč nesmí vařit.
- Koření vyjměte, punč oslaďte medem a promíchejte.
- Nalijte do žáruvzdorných sklenic a každou ozdobte kolečkem pomeranče.
Tip: Koření nenechávejte v punči déle než 10 minut, jinak může zhořknout.