Recept · příloha
Domácí houskový knedlík
- Porce
- 4 porce
- Doba přípravy
- 1 hodina 30 minut (z toho kynutí)
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 20 g droždí
- 300 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 3 rohlíky nakrájené na kostky a osušené
Postup
- Droždí rozmíchejte s cukrem a trochou mléka a nechte vzejít kvásek.
- Smíchejte s moukou, solí, vejcem a mlékem a vypracujte hladké těsto. Nakonec zapracujte rohlíky.
- Nechte 30–40 minut kynout, pak vytvarujte 2 válečky a nechte je ještě 15 minut kynout.
- Vařte 20 minut ve vroucí osolené vodě, po 10 minutách obraťte. Hned propíchněte vidličkou a krájejte nití.