Recept · dezert
Čokoládový fondant s tekutým středem
- Porce
- 4 kusy
- Doba přípravy
- 30 minut
Suroviny
- 100 g hořké čokolády (min. 60 %)
- 100 g másla
- 2 vejce + 2 žloutky
- 60 g cukru
- 30 g hladké mouky
- máslo a kakao na formičky
Postup
- Formičky vymažte máslem a vysypte kakaem. Troubu rozehřejte na 200 °C.
- Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni.
- Vejce, žloutky a cukr vyšlehejte do světlé pěny, vmíchejte čokoládu a nakonec mouku.
- Rozlijte do formiček a pečte 9–11 minut. Okraje mají být pevné, střed se má ještě chvět. Po 1 minutě vyklopte.
Tip: Těsto se dá připravit den předem a uschovat ve formičkách v lednici; pečte pak o 2 minuty déle.